Vật liệu:

• 1 cái chân giò.

• 200g măng khô.

• 2 muỗng canh nước mắm ngon.

• 1 muỗng canh đầu hành băm.

• Muối + tiêu đủ dùng.

Cách làm:

• Làm sạch chân giò, chặt miếng to cho vào soong nước lạnh, nấu sôi, hớt bọt, vặn lửa nhỏ.

• Ngâm măng, luộc chín, xả nước lạnh, vắt khô.

• Hầm giò mềm, cho măng + hành vào, chờ sôi nêm vừa gia vị, nhấc ra, để một đêm, ngày hôm sau nấu sôi trong 5 phút rồi dọn ăn nóng.